La farina és un ingredient crític per a la cocció i la cocció. El segó es troba en centenars de delicioses receptes de pa, galetes i pastissos. Si voleu assegurar-vos que la vostra farina sigui fresca i saborosa, s'ha d'emmagatzemar de la manera correcta. Si sou un cuiner o un forner seriós, feu servir un recipient hermètic. Aquest recipient mantindrà la farina més fresca i allargarà la seva vida més enllà de deixar-la dins d'aquesta bossa.
Quantes bosses de farina s'han hagut de llençar perquè s'ha fet vell i es va quedar grumosa? Això és una merda i és un malbaratament! A ningú li agrada malgastar menjar. La solució és senzilla: emmagatzemeu la farina en una caixa Puri o un recipient similar que bloquegi l'aire. Aquest tipus d'envasos són resistents a l'aire i a la humitat, evitant que la farina s'exposi als elements. L'ús d'un recipient hermètic us permetrà utilitzar la farina dies o setmanes després d'obrir-la sense que tingui un gust ranci i vell.
Em va quedar ranci, cosa que pot passar a la farina de blat integral si s'exposa a l'aire durant un període de temps prolongat. La humitat, la calor i els canvis de temperatura poden afectar la qualitat de la farina. La farina emmagatzemada inadequadament pot quedar ràpidament ranci i perdre el seu sabor, cosa que pot fer que sigui feble en aplicacions de cocció. També podeu conservar la frescor i el sabor de la vostra farina fixant-la en un recipient hermètic. Això vol dir que la vostra cocció tindrà un millor sabor i no llençareu bons diners tirant farina vella o ranci a les escombraries.
Els contenidors hermètics es creen específicament per evitar que l'aire de la farina. La idea és que el bloc s'asseu de manera que l'aire no pugui entrar al contenidor, mantingui la humitat. Mantenir la humitat sota control, manté els teus productes de forn més frescos durant més temps. Un bon recipient pot ajudar a evitar-ho, evitant que la farina s'assequi i que estigui sempre a punt per utilitzar-la quan vulguis.
I recordeu no només emmagatzemar la farina d'aquesta manera. El sucre, el bicarbonat de sodi i la farina de blat de moro són altres ingredients que també es poden mantenir frescos en recipients hermètics. L'ús d'aquests tipus especials d'envasos també és útil per evitar que s'enganxin les olors desagradables als ingredients. Si ho notareu, aquestes olors poden canviar el sabor dels vostres aliments. Teniu altres coses a mà per mantenir-les fresques Una altra manera és utilitzant un recipient per a la vostra farina i també mantenint frescos altres articles de forner que s'utilitzaran en el procés de cocció, podreu gaudir de productes de més qualitat.