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La harina es un ingrediente fundamental para hornear y cocinar. El salvado se encuentra en cientos de deliciosas recetas de pan, galletas y pasteles. Si desea asegurarse de que su harina esté fresca y sabrosa, debe almacenarla de la manera correcta. Si eres un cocinero o panadero serio, entonces utiliza un recipiente hermético. Este recipiente mantendrá la harina más fresca y prolongará su vida útil mucho más allá de simplemente dejarla en esa bolsa.
¿Cuántas bolsas de harina se tuvieron que tirar porque se puso vieja y con grumos? ¡Eso apesta y es un desperdicio! A nadie le gusta desperdiciar comida. La solución es simple: guarde la harina en una caja Puri o en un recipiente similar que bloquee el paso del aire. Este tipo de recipientes son resistentes al aire y a la humedad, lo que evita que la harina quede expuesta a los elementos. Usar un recipiente hermético le permitirá usar la harina días o semanas después de abrirla sin que tenga un sabor rancio y viejo.
Se me puso rancia, que es algo que le puede pasar a la harina integral si se expone al aire durante un período prolongado de tiempo. La humedad, el calor y los cambios de temperatura pueden afectar la calidad de la harina. La harina mal almacenada puede volverse rancia rápidamente y también perder sabor, lo que puede hacer que se debilite en las aplicaciones para hornear. También puedes conservar la frescura y el sabor de la harina guardándola en un recipiente hermético. Esto significa que su horneado tendrá mejor sabor y no estará desperdiciando un buen dinero tirando harina vieja o rancia a la basura.
Los recipientes herméticos se crean específicamente para evitar que el aire entre en la harina. La idea es que el bloque se asiente de tal manera que el aire no pueda entrar al recipiente y mantenga la humedad. Al mantener la humedad bajo control, los productos horneados se mantienen frescos por más tiempo. Un buen recipiente puede ayudar a prevenir esto, evitando que la harina se seque y dejándola siempre lista para usar cuando quieras.
Y recuerde no almacenar la harina simplemente de esta manera. El azúcar, el bicarbonato de sodio y la harina de maíz son otros ingredientes que también se pueden mantener frescos en recipientes herméticos. El uso de este tipo especial de recipientes también es útil para evitar que los malos olores del aire se queden atrapados en los ingredientes. Si lo notas, esos olores pueden cambiar el sabor de tu comida. Tenga otras cosas a mano para mantenerlas frescas. Otra forma es usar un recipiente para la harina y también mantener frescos otros artículos de panadería que se utilizarán en el proceso de horneado, para poder disfrutar de productos de mayor calidad.
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