Brašno je ključan sastojak za pečenje i kuhanje. Slastičara koriste u stotinama ukusnih recepta za kruh, keksove i torte. Ako želite da se uvjerite da je vaše brašno sveže i ukusno, onda ga morate čuvati na odgovarajući način. Ako ste ozbiljni kuhar ili pekar, bez ikakve sumnje koristite posudu sa hermetičkom zaklopom. Ta posuda će vaše brašno čuvati sveže duže i produžiti mu životni vek mnogo više nego da ga ostavite u torbi.
Koliko torbi brašna je bilo neophodno izbaciti zato što je postalo stara i klumpasta? To je žalostivo i nešto što predstavlja otkaz! Nikome se ne sviđa da se hrana otkazuje. Rešenje je jednostavno - čuvajte svoje brašno u kutiji Puri ili sličnom posudi koja izoluje vazduh. Ove vrste posuda su nepropusne za vazduh i vlažnost, štiteći vaše brašno od uticaja spoljnog okruženja. Korišćenjem hermetičke posude moćete koristiti svoje brašno danima ili nedeljama nakon otvaranja bez toga da ima okus starosti i gorčine.
Postalo mi je gorčavo, što se može desiti cijeložitnom brašnu ako je dugo vremena bilo izloženo vazduhu. Vlažnost, toplina i promene temperature mogu svi uticati na kvalitet vašeg brašna. Loše smešteno brašno brzo može postati stražnjivo i izgubiti okus, što može uzrokovati da je slabo u pećnim primenama. Možete takođe očuvati свежину i okus vašeg brašna čuvajući ga u hermetično zatvorenom posudi. To znači da će vaša pečiva bolje okusiti i da ne bacate novac po šipku bacajući staro ili stražnjivo brašno u smeće.
Hermetične posude su specijalno izrađene da bi spriječile da vazduh stigne do vašeg brašna. Ideja je da blokira vazduh tako da ne može da stigne u posudu, čuvajući pri tom vlažnost. Čuvanje vlage pod kontrolom čini vaše pečivo sveže duže. Dobra posuda može pomoći da se to spriječi, sprečavajući da se vaše brašno isusava i čineći ga uvijek spretnim za upotrebu kada želite.
I, ne zaboravite da ne smeš samo ovako čuvati brašno. Šećer, pecivački prah i kukuvarača su druge sastojke koje takođe mogu biti čuvane sveže u hermetičkim posudama. Korišćenje ovakvih posebnih vrsta posuda takođe pomaga u sprečavanju bilo kakvih neprijatnih mirisa da se ubace u sastojke. Ako primetite, ti mirisi mogu promeniti ukus vaše hrane. Imajte na raspolaganju i druge stvari da ih čuvate sveže. Još jedan način je korišćenje posude za vaše brašno i istovremeno čuvanje drugih sastojaka za pečivo koji će se koristiti tijekom pečenja, što vam omogućava uživanje u kvalitetnijim proizvodima.